18 lut 2020 13:31:05

Idziemy na grzyby!

12/09/2019

Wydrukuj tę stronę

Idziemy na grzyby!

 

Wbrew opiniom pesymistów grzybów w tym roku mamy w bród. Z wyjątkiem Podlasia bo tam jest ich jak na przysłowiowe lekarstwo. Polacy lubią zbierać i jeść grzyby. Czy ktoś sobie wyobraża Wigilię bez zupy grzybowej lub barszczu z grzybami czy pierogów faszerowanych grzybami z kapustą? Myślę, że niewielu znajdzie się takich, którzy na Wigilię wolą pieczonego prosiaka niż postne potrawy z grzybami.

Dlatego późnym latem i jesienią grzybiarze idą w las. Zanim jednak bladym świtem wybierzemy się na grzybobranie powinniśmy wiedzieć o paru podstawowych zasadach. Nie wolno zbierać grzybów do plastikowych kubełków i reklamówek bo grzyby w nich się gniotą i zaparzają powodując uruchomienie procesu gnilnego czyli rozwoju bakterii. Najlepiej zbierać je do przewiewnego wiklinowego koszyka wyłożonego np. gazetą.

Jak zbierać grzyby? Wykręcać czy wycinać? Stara „szkoła” uczy, że należy wycinać nożykiem bo grzybnia zostaje w podłożu i w przyszłym roku w tym samym miejscu znajdziemy również grzyby. Są jednak tacy grzybiarze, jak np. mój sąsiad, który uważa, że grzyby należy tylko wykręcać bo wycinanie uszkadza grzybnię. Specjalista prawdopodobnie powiedziałby, że nie ma to znaczenia dla grzybni. Można ściąć, ale można też i ostrożnie wykręcić bo w ten sposób będziemy mogli ustalić gatunek grzyba, zwłaszcza blaszkowego. Jedno jest pewne miejsce po grzybie należy przykryć ściółką żeby grzybnia nie wysychała.

Ci, którzy nie bardzo znają się na grzybach powinni postudiować „Atlas grzybów” lub wybrać się do Stacji Sanitarno-Epidemiologicznej, aby rozwiać swoje wątpliwości i nie zatruć rodziny.

I na koniec jeszcze taka mała wskazówka: borowiki uwielbiają sosny, świerki, dęby i buki. Tam ich szukaj. Z kolei maślaczki kochają lasy iglaste. A w lasach liściastych i mieszanych najczęściej rezydują koźlaki.

Przyjemnego grzybobrania!

M. Skowron

Fot. M. Zalewski

Zielony Tydzień w Berlinie

18/01/2020

Zielony TydzieÅ w Berlinie
Global Forum for Food and Agriculture (GFFA) to międzynarodowe forum poświęcone kwestiom polityki rolno-spożywczej, które organizowane jest corocznie w Berlinie. Jest to impreza odbywająca się równolegle z...

Świąteczne żniwa w sektorze spożywczym

20/12/2019

ÅwiÄteczne żniwa w sektorze spożywczym
Polski konsument w szczególny sposób przygotowuje się do Świąt Bożego Narodzenia, zaopatrując się oczywiście w prezenty, ale także w artykuły spożywcze. Atmosferę świąteczną czuć w sklepach od listopada. Nie...

OSP w kronikach

19/10/2019

OSP w kronikach
Ponad 8 tys. Ochotniczych Straży Pożarnych prowadzi własne  kroniki.  Prezentują one nie tylko życie konkretnej straży pożarnej, ale są też ważnym dokumentem swoich czasów, życia konkretnej miejscowości...

Idziemy na grzyby!

12/09/2019

Idziemy na grzyby!
  Wbrew opiniom pesymistów grzybów w tym roku mamy w bród. Z wyjątkiem Podlasia bo tam jest ich jak na przysłowiowe lekarstwo. Polacy lubią zbierać i jeść grzyby. Czy ktoś sobie wyobraża Wigilię bez zupy...

W hołdzie Sanisławowi Moniuszce

06/05/2019

W hoÅdzie SanisÅawowi Moniuszce
5 maja 2019 roku przypada 200. rocznica urodzin jednego z najwybitniejszych w historii polskich kompozytorów - Stanisława Moniuszki. Sejm Rzeczypospolitej Polskiej, przekonany o szczególnym znaczeniu twórczości...